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Rolinho de porco com espinafre

Rolinho de porco com espinafre


Porcionei o músculo do porco, obtendo um pedaço mais largo e fino. Temperei a carne, dobrei em sua forma original, coloquei em uma tigela, acrescentei um pouco de vinho tinto e deixei esfriar durante a noite.

No dia seguinte, tirei o pedaço de carne, bati um pouco e temperei.

Espalhei a carne em um prato, coloquei as folhas de espinafre, mussarela ralada, pimentos fatiados e depois enrolei.

Amarrei o rolo com um barbante, coloquei em uma assadeira com papel manteiga (poderia ser sem), coloquei um pouco de vinho e água na assadeira e coloquei no forno, em fogo médio, até dourar bem .

Pode ser servido como aperitivo e como prato principal, juntamente com acompanhamento / salada.




Rolo de espinafre

Ludovica enviou uma receita maravilhosa para o nosso Concurso: Rolinho de Espinafre. Traga a primavera com suas receitas maravilhosas preparadas para seus entes queridos e você pode ganhar uma panela de pressão DeKassa 10 litros com tampa de vidro extra, uma panela wok com tampa e interior de cerâmica Bergner (série Vioflam) ou uma panela a vapor com dois Peterhof sites (parte inferior encapsulados em 3 camadas), oferecidos pela Megaplus.ro, ou um dos 10 vouchers de compras no valor de 100 lei cada, oferecidos pela Nichiduta.ro.

ingredientes
800 g de espinafre
150 g de creme de leite
1 dente de alho
1 fermento em pó
3 ovos
6-7 colheres de sopa de farinha
sal

O preenchimento
200 g de requeijão doce
100 g de queijo de fole
1 pimenta vermelha

Método de preparação

O apanac é lavado e escaldado, os três ovos são separados, as claras são batidas com sal, separadamente as gemas são misturadas com o creme de leite, depois é homogeneizado depois que o espinafre é picado um pouco, é adicionado sobre a composição, a farinha e o fermento são polvilhados e obtém-se uma massa tipo bolo. Leve ao forno por 20 minutos no fogo certo. Depois de retirado do forno, é enrolado bem quente com a ajuda de uma folha de papel manteiga. Deixe esfriar e, quando estiver morno, recheie com a mistura de queijo e enrole bem. Leve à geladeira por 1-2 horas e sirva como aperitivo.


  • 1 polpa de cordeiro
  • cerca de 200 gramas de espinafre congelado ou 400 gramas de
  • 30 gramas de manteiga
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 150 ml. vinho branco seco
  • 1 pele limpa
  • sal pimenta
  • 3 dentes de alho

Preparação Rolinho de cordeiro com espinafre:

A polpa de borrego desossada é limpa da gordura e das películas, formada de forma a obter uma forma rectangular de espessura o mais uniforme possível, salgada e apimentada, polvilhada com 2 dentes de alho picados, colocados numa tigela tapada (ou saco plástico) ), polvilhe com uma colher de sopa de azeite e deixe durante a noite na geladeira:

Cozinhe o espinafre na manteiga (usei cerca de 200 gramas de espinafre congelado):

Depois que o líquido deixado pelo espinafre diminuir, retire a panela do fogo, acrescente o queijo parmesão ralado, pimenta e um dente de alho picado (sem sal, o queijo parmesão é bem salgado):

A carne é colocada em uma superfície plana:

Coloque o recheio de espinafre sobre a perna de carneiro desossada:

É enrolado e preso em vários palitos de dente:

Em seguida, é amarrado com barbante de cozinha, tentando dar ao rolo uma espessura uniforme:

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem em uma panela grande e doure rapidamente o pãozinho, virando-o de todos os lados:

Coloque o pãozinho dourado em um prato resistente ao calor, adicione o tomate sem pele, fatiado e o vinho branco:

Ligue o forno e ajuste-o para 200 graus Celsius. O prato resistente ao calor com rolo de cordeiro é coberto com papel alumínio e, em seguida, colocado no forno:

Asse coberto por 30 minutos e, em seguida, remova o papel alumínio:

Leve o pãozinho ao forno até dourar, virando algumas vezes. Aqui está o rolinho de cordeiro pronto:

Remova o rolo da bandeja e mantenha-o aquecido e coberto. Após cerca de 10 minutos, remova o barbante e os palitos e cubra o rolo novamente. Enquanto isso, coar o molho da tigela em que foi assado, ajustar o sabor do sal e da pimenta e transferir para uma panela, para servir com o rolo de cordeiro. O pãozinho é cortado obliquamente em fatias de cerca de 1 centímetro de espessura, que são servidas com o molho e sua guarnição favorita:


Espinafre 300 gr
300 gr de queijo cremoso
2 colheres de sopa de margarina
3 ovos
1 fermento em pó
4 colheres de sopa de farinha
1 pimentão vermelho

Bata as claras com uma pitada de sal e depois acrescente o espinafre (coloco congelado, se tem fresco deve ser fervido antes) e as gemas.
Adicione a farinha e o fermento em pó, misture bem e despeje o conteúdo em uma bandeja forrada com papel manteiga (tamanho da bandeja 32 * 35).
Asse em fogo médio por cerca de 30 minutos. Não precisa dourar, verifique com um palito se já assou.
Vire-o com cuidado em outra assadeira com a face para baixo.
Enrole o papel e deixe esfriar assim.
Enquanto isso, prepare as natas: esfregue a margarina com o cream cheese e, em seguida, adicione os pimentões picados. Eu peguei do freezer.
Depois de esfriar, espalhe novamente a assadeira e unte com cream cheese.
Enrole o papel novamente e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
Depois de esfriar, corte-o em fatias com uma faca bem afiada

Experimente esta receita de vídeo também


Rolo de massa escaldada com queijo e espinafre

Como gosto muito da combinação de queijo e espinafre, preparei uma receita deliciosa de Queijo Rolado e Massa de Espinafre com a qual curti minha família no fim de semana.

Posso dizer que é a melhor folha de rolo que preparei até agora!

É uma folha enrolada de massa escaldada, aquela massa que costumamos Receitas Ecler ou choux a la creme .

Eu vi uma receita assim com massa enrolada enrolada em Vlăduț, o chef do Neatza com Răzvan e Dani e fiquei muito satisfeito com a ideia.

A folha do rolo é tão fofa e arejada, mas também lindamente colorida com os ovos usados. Usei ovos de galinha com gema amarela muito intensa.






Porcionei o músculo do porco, obtendo um pedaço mais largo e fino. Temperei a carne, dobrei em sua forma original, coloquei em uma tigela, acrescentei um pouco de vinho tinto e deixei esfriar durante a noite.

No dia seguinte, tirei o pedaço de carne, bati um pouco e temperei.
Espalhei a carne em um prato, coloquei as folhas de espinafre, mussarela ralada, picadinho de pimenta e depois enrolei.
Amarrei o rolo com um barbante, coloquei em uma assadeira com papel manteiga (poderia ser sem), coloquei um pouco de vinho e água na assadeira e coloquei no forno, em fogo médio, até dourar bem .
Pode ser servido como aperitivo e como prato principal, juntamente com acompanhamento / salada.


ROLO DE PORCO COM ESPINAFREA

Para o Ano Novo, preparamos este rolo de costeleta de porco. Era tão macio e perfumado que com certeza o farei novamente em breve. Não me mato tanto depois da costeleta de porco e sempre tenho medo de que esteja muito seca, o que não gosto. Bem, nessa combinação foi um sucesso, especialmente porque os eslovacos no chop fazem schnitzels no domingo. e os meus sempre pedem esses schnitzels que eu não suporto, muita louça suja e trabalho, e no final fico com um cheiro horrível de frigideira.

INGREDIENTE: 1 kg de costeleta de porco
500 g de espinafre
2 cebolas vermelhas adequadas
5 dentes de alho ou Alho granulado Kamis
2 colheres de sopa de azeite
Sal rosa do Himalaia
pimenta preta moída Kamis
100 g de presunto feliat cru
sementes de cominho Kamis

Lavamos a costeleta e enxugamos com lenços absorventes. Cortei ao meio sem perfurá-lo, depois cortei cada metade novamente. Salpiquei sal Kamis e pimenta-do-reino em ambos os lados. Enrolamos o pedaço de carne como estava, enrolamos e deixamos esfriar até preparar o recheio.
Limpamos o alho e passamos pelo dispositivo de alho, ou mais simplesmente usamos o alho granulado da Kamis.
Usei espinafre congelado e fresco. Comi um saquinho de espinafre baby para salada e como ficou alguns dias na geladeira fiquei chateado e coloquei no recheio.

Limpamos a cebola, cortamos em cubos e colocamos para endurecer no azeite. Quando estiver translúcido acrescentamos o espinafre, congelado e fresco no meu caso. Aqueça e mexa para misturar, acrescente sal e pimenta Kamis e, antes de desligar o fogo, acrescente o alho amassado. Deixe esfriar.

Pegamos o pedaço de carne do frio e o desembrulhamos em um picador de madeira. Coloque o recheio uniformemente,

e com cuidado e o mais próximo possível, rolamos a costeleta. Coloquei-o ao lado dele e coloquei as fatias de presunto cru na trituradora, coloquei o pãozinho e levantei as fatias de presunto sobre ele. No topo coloquei outras fatias de presunto, para que todo o rolo ficasse coberto com fatias de presunto. Polvilhe com sementes de cominho da Kamis em abundância. Amarramos o rolo com um fio mais grosso (na rede) e colocamos no forno. Na bandeja em que assei o pãozinho acrescentei 100 ml de água.

Eu o deixei em 200 e # 176C pelos primeiros 30 minutos, depois abaixei para 180 e # 176C por mais 55 minutos. A bandeja do rolo foi coberta durante todo o período de cozimento. Tenho duas bandejas idênticas e usei a segunda como tampa. Folha de alumínio também pode ser usada.
Durante o cozimento, vire o pãozinho do outro lado, polvilhando de vez em quando com o molho da frigideira. Nos últimos 5 minutos descobrimos a bandeja com o rolo e movemos o forno para o estágio de grelha. Eu deixei ficar crocante e dourado. Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos, retire os fios e corte.

Sirva com batatas assadas ou seu enfeite preferido com uma taça de bom vinho.

Com esta receita me inscrevi concurso organizado por Diva na cozinha e Kamis Condimente.


Rolo com espinafre e urda

Aqui está uma nova receita para o nosso Concurso enviada por Anisoara67: espinafre e rolinho urda. Participe com suas receitas de alma AQUI! Você pode ganhar uma máquina de pão ou um espremedor.

ingredientes
Em cima: 3 ovos, uma pitada de sal, 3 colheres de sopa de farinha, 2 colheres de sopa de óleo, 200 g de espinafre congelado, uma pitada de hortelã, pimenta com limão, alguns raminhos de endro verde
Recheio: 300 g urda, 3-4 cenouras, alguns raminhos de endro verde, uma colher de chá de casca de limão, 140 g de queijo derretido, um pó de páprica (picante), 50 g de manteiga, sal, pimenta com limão, manjerona em pó


Método de preparação
1. Prepare o topo misturando as claras com uma pitada de sal até endurecerem e depois acrescente as gemas esfregadas com azeite, farinha, espinafre bem espremido, endro picado, sal, uma pitada de hortelã e pimenta a gosto. Forre uma assadeira com papel manteiga, despeje a massa e leve ao forno por aprox. 15 min, no calor certo. Depois de assar a superfície, retire o papel e deixe esfriar.
2. Descasque as cenouras e ferva-as com água e sal. Depois de fervidos, pare um inteiro que é cortado no sentido do comprimento, em dois pedaços, o resto é colocado no liquidificador, até que se faça um purê fino.
3. Misture a manteiga com a manteiga amolecida, divida em duas partes, misture com o purê de cenoura e uma páprica doce em pó, tempere com sal, manjerona em pó e pimenta a gosto.
A outra parte é misturada com queijo derretido, endro picado, casca de limão ralada e pimenta com limão. Adicione sal se desejar, a gosto.
4. No espinafre frio, espalhe o recheio de requeijão com as cenouras, em seguida, espalhe cuidadosamente o recheio de requeijão com o queijo derretido, sem misturar com o outro recheio e na parte comprida forre as metades da cenoura. Enrole delicadamente, com a ajuda de papel manteiga, deixe esfriar por pelo menos duas horas antes de cortá-lo em rodelas.
Bom apetite!


Vídeo: Faça bocas salivar com estes champignons gigantes recheados